A vila de Carmona celebra este fim de semana a 1ª Feira de Azeites Virgem Extra de Carmona, Carmo-Oleumcom o objetivo de valorizar este produto chave na economia local.
Este evento sobre Azeite Virgem Extra é promovido pela Câmara Municipal de Carmona, a Confraria da Esperança local e a Cooperativa Agrícola Carmonense com a colaboração do Fomento Los Alcores.
A Carmo-Oleum pretende contribuir para a divulgação, desenvolvimento e valorização de um setor chave para a economia local fazendo com que as empresas e cooperativas de azeite virgem extra levem os seus trabalhos e produtos diretamente aos consumidores através de provas populares e atividades formativas.
Desta forma, a organização pretende colocar o olivicultor, a indústria oleícola e o consumidor no mesmo ponto de encontro, oferecendo o melhor produto local, criando uma economia circular, com respeito pelo ambiente da região, fixando a população no seu rural e procurando outras alternativas de desenvolvimento como o turismo petrolífero, o comércio, a restauração e a gastronomia assente na valorização dos produtos locais.
Para tal, Carmo-Oleum vai acolher empresas do sector, degustações, harmonizações, showcooking,…, num evento aberto à participação de profissionais, cooperativas, empresas, agricultores e público em geral.
O evento terá também um caráter informativo com o desenvolvimento de várias apresentações técnicas de Fernando Martínez, Doutor em Ciências Biológicas e chefe do painel sensorial de azeites do Instituto de Gorduras de Sevilha, José María Penco, diretor da Associação Espanhola de Municípios del Olivar e Javier Sánchez, PhD em Química e cientista sênior do CSIC. A feira será apresentada por Ana María Morales, professora do Departamento de Agronomia da Universidade de Sevilha.
